Freitag, 5. Oktober 2012

Įdarytos paprikos daržovių patale


Receptas


3 paprikos
500 g maltos mėsos
1 pakelis ryžių (125 g)
druskos
pipirų
6 griežinėliai sūrio arba apie 100 g tarkuoto sūrio (pvz., Gouda)

Daržovių patalui:

1 baklažanas
3 morkos
1 svogūnas
1 indelis luptų pomidorų savose sultyse (400 g) arba šviežių pomidorų, tuomet juos nuplikykite, nulupkite ir susmulkinkite
smulkinto šviežio ar džiovinto baziliko
druskos
pipirų
aliejaus kepimui

Ryžius pavirkite 10 minučių sudytame vandenyje. Sumaišykite su mėsos faršu, paskaninkite druska bei pipirais. Paprikas nuplaukite, perpjaukyte per pusę, išimkite sėklas ir įdarykite faršu.

Daržovių patalui ant aliejaus apkepkite smulkintą svogūną, tarkuotas morkas, kubeliais pjaustytą baklažaną, sudėkite pjaustytus pomidorus ir paskaninkite druska, pipirais bei baziliku, trumpai patroškinkite.

Daržoves sudėkite ant kepimo formos dugno, o ant jų - įdarytas paprikas. Kepkite apie 30-40 minučių 200 ° C orkaitėje, o baigiant kepti uždėkite po sūrio gabaliuką ir palikite dar kelias minutes orkaitėje, kol išsilydys sūris. Skanaus!

Donnerstag, 4. Oktober 2012

Klasikinis morkų pyragas

na, gerai, prisėsiu :))) Buvau pradingusi, nes vyras 3 savaites keliavo po kalnus Pakistane, o aš vakarais "po nieko neveikimo" su vaikais - mamų kasdienybės - būdavau per daug išvargusi rašyti :). Nors kepiau, gal net ir daugiau nei šiaip. Sykį bandžiau morkų pyragą su maltais riešutais, bet jis buvo sausokas, o pagal šį receptą gavosi drėgnas, aromatingas ir minkštas. Nepatingėkite nusipirkti laimo glajui, nes jis "pastato taškelį ties i" :D.
 
 

Receptas ( iš žurnalo "Baking Heaven, Nr. 3, Spätsommer 2012")


3 vidutinio dydžio kiaušiniai
270 g cukraus (naudojau rudąjį)
180 g miltų
1 a. š. vanilės cukraus, arba vanilės ankšties minkštimo
3 a. š. kepimo miltelių
1,5 a. š. cinamono
1 a. š. kardamono
0,5 a. š. malto imbiero
žiupsnelis druskos
150 ml saulėgrąžų aliejaus
450 g smulkiai tarkuotų morkų
sviesto ir džiuvesėlių formai (aš kepiau 26 cm skersmens torto formoje)

Glajui:

65 g minkšto sviesto
240 g cukraus pudros
1 a. š. vanilės cukraus
tarkuota 1 laimo cedra (būtinai, nes suteikia nuostabų aromatą)
100 g kreminio varškės sūrio
aš papildomai įspaudžiau ir laimo sulčių, saldumui atsverti :)

Įkaitinkite orkaitę iki 150 ° C. Kepimo formą ištepkite sviestu ir pabarstykite džiūvesėliais. Iki purumo išplakite kiaušinius su cukrumi bei vanilės minkštimu ar -cukrumi. Sumaišykite miltus, kepimo miltelius, prieskonius bei druską ir įmaišykite į tešlą. Galiausiai sudėkite tarkuotas morkas, supilkite aliejų ir gerai išmaišykite tešlą. Supilkite tešlą į kepimo formą ir kepkite apie 55 minutes.

Ingredientus glajui sumaišykite iki vientisos masės ir užtepkite ant atvėsusio pyrago. Galite papuošti marcipaninėmis ar fondanto masės morkytėmis (aš pasigaminau iš fondanto masės, nors marcipanas man labiau patinka). Skanaus!